novidades

A actividade da restauração em Ponta Delgada está a elasticar os seus musculos para a epóca balnear que se avizinha.

Delicias do Mar na calheta e com vizinhança nada reconmendável - diz quem já foi que é um mimo de restaurante. Já conhecem?

Ver de Mar -  no antigo restaurane sextante, agora sob gerencia de Fernando Soares (RAPOTAXO) que com um consideravel investimento alarga o seu raio de acção. O marisco e os grelhados parecem ser a aposta. A abrir já no próximo mês.

Villa Chianti - pelo nome deve ser italiano mas pouco mais consegui saber.

E claro - as portas do mar:

A cervejaria Portugália “já era”. Procura-se alternativa mas é certo que para a inauguração (2 julho) não haverá nem cervejaria nem restaurante de peixe.

Assim, temos o restaurante de carne (churrasco) de Fernando Neves (Colmeia) e o restaurante internacional do chefe Rieff (Matriz).

No meio de isto tudo acho piada é que as barracas no campo vão continuar a abrir… Será que descobriram turistas em lata e nós ainda não sabemos?

 

 

PROMOÇÃO DO ANO

sopa - peixe ou carne - bebida água/refrigerante/cerveja/vinho a copo - café

UAAAAUUUUUUU!

Gastronomia MARCA!

(hoje estou com pilhas novas )

Ao cuidado de quem …. bem, vocês sabem quem.

Estava a pensar nesta história de os turistas estarem a decair, rotas canceladas, voos da SATA ás moscas, etc, quando pensei como já abaixo descrevi, que a nossa gastronomia não é bem “explorada”.

Estragar uma posta de cherne grelhado com uma mão cheia de uma pasta de alho, manteiga e toneladas de massa de pimenta, não é boa gastronomia e devia ser desapoiada!

Mas como fazer “florescer” a boa gastronomia no meio das restantes?

Uma boa forma de o fazer seria “matando dois coelhos de uma cajadada só”

RElembro que estes pratos só existem porque há quem os aprecie. O pior é que também há quem os ACONSELHE aos nossos turista que por descolherem outra realidade nossa ficam… MARCADOS!

como então matar esses coelhos de uma só vez?

bem.. e que tal se levassemos nós LÁ AOS PAISES DE ORIGEM DO TURISMO A NOSSA VERDADEIRA GASTRONOMIA?

Com  as escolas profisionais (S.PEDRO, CAPELAS, etc)ou as entidades como a GARÇATAINHA, ou até mesmo com algum nosso bom restaurante que se disponha a tal, a participarem em eventos gastronómicos LÁ NO PAIS DELES!

Noruega e Suécia   tem várias oportunidades destas!~

Assim promoviamos não só o nosso  destino turistico, como também a nossa gastronomia. E quando cá chegassem os turistas já sabiam o que queriam! (assim também se criam os grandes produtos reconhecidos mundialmente)

não seria esta uma boa forma de … MARCAR?

tinto ou branco … desde que seja vinho!

Não vos vou maçar com a cantilena já mais do que conhecida de brancos com não sei o quê e tintos com outra coisa ainda.

Aqui pergunto algo diferente:

Gostam dos tintos Açoreanos?

e dos brancos Açoreanos?

Recentemente um enolgo de visita á nossas ilhas indicava um estudo que mostrava que o clima açoreano tem as mesma caracteristicas de um outro grande produtor de vinho mundial… Nova Zelandia.

Para quem não sabe a Nova Zelandia é “o pais” de que se fala quando se ftratam dos melhores vinhos brancos DO MUNDO -> Chardonnay e Saugvignon blanc são as castas maiores, e ainda por cima são vinhos de qualidade reconhecida mundialmente.

No entanto eles também são grandes produtores de vinho tinto ou não?

claro que sim

mas não MARCA! quem MARCA! são os brancos.

De que serve ser-se o maior da rua, quando se pode ser o melhor do mundo?

Isto é uma chamada de atenção aos nossos produtores de vinho!

Onde estão  os vinhos que podem causar sensação no mundo?

Onde estão os vinhos diferentes… para melhor?

Onde estão (por exemplo) os verdelhos licorosos?

Onde está um aproveitamento de uma bebida que possamos transformar como colosso mundial (abafado, por exemplo)

onde está um espumante Açoreano?

não está!

mas os tintos á “vinho de cheiro” .. estes não faltam!  e são bons… muito bons

 pena é que só o são …aqui na nossa rua.

 

Marca?

Todos conhecemos a publicidade ESPANHA MARCA!!

pergunta muito simples…

e os Açores MARCAM?

 

da resposta  a esta simples pergunta, está o “cerne” do facto de se poderem vir a perder milhõ$s em viagens subsidiadas de turistas nórdicos advindo o facto  de este mercado (enorme) já apresentar sinais de saturação e de falta de “clientes”.

o destino que MARCA! marca de forma que as pessoas “passem palavra” que um dia vão voltar. Deste modo eles próprios voltam e ainda trazem mais alguem directa ou indirectamente.

pergunto outra vez…

 

os Açores MARCAM?

eu até acho que sim…  marcam sim…

AUTOGOLOS!

 

Jantar de OURO

O Colmeia Gourmet recebeu o prémio Garfo de Ouro.

São já uma referencia incontornável cá na nossa ilha os jantares gourmet realizados no restaurante Colmeia. Aqueles famosos”com não sei quantos pratos e uma carrada de  vinhos”.

pois bem, Fernando Neves fartou-se de estar a “pensar” noutros projectos e pôs fim ao jejum destes  deliciosos manjares gourmet na Colmeia.

É já amanhã (dia 6) pelas 20:00 que a Chef Guiomar na cozinha e o  chefe Acácio na Sala vão dar “o litro” para mais um magnifico jantar… desta vez com chave de ouro, a festejar o prémio obtido.

É óbvio que vão caprichar.

Já pude espreitar um pouco da ementa, e digo-vos -  é de babar!

A aproveitar!

Desta  vez não é de borla … mas é quase.

30 euros por uma refeição de 6 pratos e 7 vinhos todos escolhidos para uma perfeita harmonia.

É obra.

Até amanhã!

Azul Portugal

É Já esta terça-feira dia 6 de Maio que no Colmeia Gourmet poderemos assistir a uma prova comentada dos vinhos AZUL PORTUGAL.

AZUL PORTUGAL é um conceito que reúne sobre uma mesma marca várias regiões de portugal.

Enólogos tão conceituados como Anselmo Mendes (Muros Melgaço) ou Jaime Quendera (Pegões, Casa Ermelinda) estão por detrás destes rótulos.

Uma excelente hipótese de comparar regiões de todo o Portugal.

Ah o preço é deveras convidativo - é de borla (o que mais querem?)

17:30 - 6 Maio - Colmeia Gourmet

Garfo de Ouro

E se de repente lhe dissessem que um dos dez melhores restaurantes de Portugal, fica em… S. Miguel?

Numa co-organização do semanário expresso o prémio Garfo de ouro é atribuido aos 10 melhores restaurante de Portugal no ano transacto.

Este ano um destes restaurantes foi o “nosso” COLMEIA

não posso dizer mais a não ser … P A R A B É N S !!

e agradecer por colocar os Açores no mapa gastronómico nacional.

Parece-me bem que este prémio será muito bom, não só para o Colmeia, como para toda a restauração Açoriana no geral.

YESSsssssss!!